Винодельческий регион Далмации

Винодельческий регион Далмации

В отличие от других винодельческих регионов, в Далмации доминируют сорта красного вина, которые лучше всего растут на недоступных участках на некоторых из самых красивых далматинских островов.

 

Далмация является одним из четырех винодельческих регионов Хорватии и охватывает территорию от Задра и его внутренних районов до Конавле на крайнем юге страны. Именно в этом регионе были найдены самые старые записи о выращивании виноградной лозы на домашней почве, на далматинской части которой по-прежнему традиционно производит больше красных, чем белых вин. Далмация имеет одни из самых красивых хорватских винодельческих позиций, которые включают труднодоступные и требовательные склоны, но на которых растут лозы высшего качества.

 

Плавац мали из красных и Пошим из белых сортов являются носителями далматинского виноделия, но то, что привлекает внимание многих энтузиастов, — это, безусловно, большое количество автохтонных сортов, таких как Куюнджуша, Плавина, Мараштина, Богдануша, Дебит или аналогичные, и потенциал которых признается все большим количеством далматинских виноделов. Среди этих сортов также находится Трибидраг, то есть Црленак или Зинфандель, который был обнаружен как один из родителей сорта Плавац мали. Сам Плавац лучше всего созревает на крутых склонах Пелешца, Хвара и Брача, с которых открываются незабываемые виды на синеву Адриатического моря и далекий горизонт.

 

В дополнение к упомянутым островам Корчула также занимает важное место в этом винодельческом регионе, потому что на ней свое происхождение берут Грк и Пошип, автохтонные белые сорта винограда, из которых производятся качественные и особенно ценные белые вина. В окрестностях Шибеника, Примоштена и Надина успешно созревают Бабич и Дебит, а также международные сорта черного винограда, выращиваемые во внутренних районах Дубровника и Конавле. На самом юге Хорватии растет еще один интересный сорт - Мальвазия из Дубровника, виноградная лоза, из просушиваемых плодов которой делают сухие и сладкие. На протяжении последних десяти лет число мелких производителей вина во всей Далмации неуклонно растет. Они используют более передовые технологии, чтобы получить лучшее из того, что дает им природа, а также получают международные награды за качество.