Region winiarski Dalmacja

Region winiarski Dalmacja

W przeciwieństwie do innych regionów winiarskich, w Dalmacji dominują odmiany czarnych winogron, które najlepiej rosną na niedostępnych terenach najpiękniejszych dalmatyńskich wysp.

 

Dalmacja jest jednym z czterech regionów winiarskich w Chorwacji i obejmuje teren od Zadaru i jego okolic po Konavle na południowym końcu kraju. Właśnie w tym regionie znaleziono najstarsze zapisy dotyczące uprawy winorośli na rodzimym gruncie, a w jego dalmatyńskiej części tradycyjnie produkuje więcej czerwonych niż białych win. Dalmacja ma jedne z najpiękniejszych winnic w Chorwacji, które obejmują trudno dostępne i wymagające zbocza, gdzie rosną winorośle najwyższej jakości.

 

Plavac mali z czarnych winogron i pošip z białych to fundamenty dalmatyńskiego winiarstwa, ale to co przyciąga uwagę wielu entuzjastów to z pewnością duża liczba odmian rodzimych, takich jak kujundžuša, plavina, maraština, bogdanuša, debit, itp., których potencjał docenia coraz więcej dalmatyńskich winiarzy. Wśród tych odmian są tribidrag, crljenak czyli zinfandel, który został odkryty jako jeden z przodków odmiany plavac mali. Sam plavac mali najlepiej rośnie na stromych zboczach Pelješca, Hvaru i Braču, skąd roztacza się niezapomniany widok na błękit Adriatyku i odległy horyzont.

 

Oprócz wspomnianych wysp, Korčula zajmuje również ważne miejsce w tym regionie winiarskim, ponieważ z niej pochodzą grk i pošip, rodzime odmiany białych winorośli, z których produkowane są wysokiej jakości, szczególnie cenione białe wina. W pobliżu Szybenika, Primoštenu i Nadine udają się również odmiany babić i debit, jak również międzynarodowe odmiany czarnych winogron, które są uprawiane również w okolicach Dubrownika i w Konavle. Na południu Chorwacji rośnie inna interesująca odmiana - dubrownicka malvasia, winorośl, z której winogron, poprzez przesuszanie owoców, powstają wytrawne oraz słodkie wina. W ciągu ostatnich dziesięciu lat stale rośnie liczba drobnych producentów wina w całej Dalmacji, którzy wykorzystują najbardziej zaawansowane technologie i wydobywają najlepsze z tego, co daje im natura, jednocześnie zdobywając międzynarodowe nagrody za jakość.